Aromatyczny „rosół” z krewetkami BIO
Rosół najbardziej popularna zupa w polskiej kuchni, gotowana na kilka sposobów podstawa tradycyjnej kuchni. Pozostając wiernymi fanami tradycyjnego rosołu, dziś przedstawimy nieco oryginalną odmianę, dla tych, którzy po pierwsze- nie lubią mięsa w jakiejkolwiek postaci, po drugie- lubią kulinarne eksperymenty, no po trzecie- oczywiście uwielbiają krewetki. Zupa jest przygotowana na bazie tradycyjnego wywaru z włoszczyzny, jest niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca.
Przygotowanie około 2 godziny
Nie podajemy dla ilu osób bo to zależy kto ile je.
Składniki:
Bulion:
2 litry wody – 8 szklanek wody
3 marchewki
1 biała cebula
2 korzenie pietruszki
Kawałek selera
1 mały por
2 liście kapusty
3 świeże listki laurowe
Kilka gałązek świeżego lubczyku
Kilka gałązek świeżej pietruszki
4 ziarna ziela angielskiego
Łyżka soli
Pół łyżeczki kurkumy
Pół łyżeczki imbiru
Pieprz
1 paczka krewetek blanszowanych 31-40 BIO, 320 g (opakowanie powinno zawierać 25-35 krewetek, pamiętajmy każda krewetka może ważyć inaczej, dlatego ich rozmiar, który wpływa na ilość w 1 kg podajemy w przedziale)
Świeża kolendra
3 suszone listki limonki
Łyżeczka sosu rybnego
Łyżka soku z limonki
Pieprz świeżo mielony
Makaron nitki
Przygotowanie:
Składniki na bulion należy obrać, umyć i pokroić. Cebulę przekroić na pół i opalić na suchej patelni lub nad palnikiem kuchenki gazowej. Wszystko razem zalać zimną wodą, nie solić. Gotować około 2 godziny na małym ogniu. Posolić na końcu. W międzyczasie ugotować makaron. W celu przygotowania „rosołu” z krewetkami należy odlać bulion (bez gotowanych warzyw) według uznania 4 porcje do mniejszego garnka. Dodać suszone liście limonki, sok oraz odrobinę sosu rybnego. Gotować ok 3 minuty. Dodać zamrożone krewetki i gotować 3-4 minuty razem. Trzeba uważać, aby nie przegotować krewetek. W międzyczasie pokroić marchewkę z bulionu w kosteczkę. Podawać gorące, od razu po przyrządzeniu z makaronem nitki, marchewką i świeżymi listkami kolendry. Posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Serdecznie zapraszamy do zakupu naszych -> BIO Krewetek
